Bílé víno
V naší nabídce bílých vín z vinařství U Štipčáků najdete svěží, aromatické odrůdy, které jsou věrným odrazem jižní Moravy – jejího slunce, půdy i tradice. Pečlivě pěstované hrozny z našich vinic dávají vzniknout vínům s vyváženou kyselinkou, jemnými ovocnými tóny a příjemnou pitelností. Ideální společník k lehkým jídlům, posezení s přáteli nebo jen tak – pro radost.
Naše bílá vína vznikají přirozeně – spontánním kvašením (tedy bez přidání selektovaných kvasinek), pouze s tím, co si hrozny přinesou z vinice. Věříme, že nejlepší víno je to, které vzniká s minimem zásahů a maximem citu. Pracujeme s terroirem, který dává vínům jedinečný rukopis ročníku, půdy a místa.
V nabídce najdete jak svěží a odrůdová suchá vína , tak i voňavá polosladká vína s jemnou strukturou. Některá vína zrají i v dubových sudech, kde se rozvíjejí do plné elegance.
✨ Co u nás najdete:
-
Spontánně kvašená bílá vína bez selektovaných kvasinek
-
Suchá vína s citrusovou svěžestí a minerálním závěrem
-
Polosladká a aromatická vína s jemnou ovocností
-
Víno z dubových sudů (barrique) – plnější, zakulacená bílá vína
-
Typické moravské odrůdy: Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Veltlínské zelené, Chardonnay, Sylvánské zelené, Tramín červený, Hibernal…
Harmonické cuvée z odrůd Rulandské bílé, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Müller Thurgau. Svěží, ovocné a ideální pro páry, firmy i každodenní chvíle pohody.
PET-NAT Ryzlink vlašský 2020 – nefiltrované, přirozeně perlivé víno. Svěží, šťavnaté a lehce divoké. Naturální zážitek z jižní Moravy.
Rivaner 2022 je lehké polosladké bílé víno s citrusovou chutí, ve které dominuje grep. Osvěžující společník pro teplé dny a letní pohodu.
Veltlínské zelené 2021 – suché, svěží bílé víno s tóny citrusů a jemnou kořenitostí. Ideální ke každodennímu pití i lehkým pokrmům.
Sylvánské zelené 2022 – suché lehké kabinetní víno s osvěžující kyselinkou. Ideální k lehkým jídlům a na letní dny.
Floriánka je odrůda vyšlechtěná z Vetlínského červeného raného a Mulleru Thurgau v Polešovicích, pojmenována je po viniční trati Floriánky v Blatnici pod Svatým Antonínkem....
Suchý Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr. Svěží, minerální víno s tóny citrusů a zeleného jablka – ideální k lehké kuchyni.
Polosladké víno s vůní čajových růží a liči. V chuti šťavnaté citrusy, pomelo a tabákový dozvuk. Aromatické a plné.
Hibernal KRYO 2023 – suché bílé víno s výraznou aromatikou po černém bezu a černém rybízu. Prémiové víno z Moravy pro znalce i milovníky čistých chutí.
BAYAS 2023 je moderní cuvée s ovocnými tóny a jemnou kyselinkou, které osloví každého milovníka lehkých a svěžích vín. Ideální pro posezení s přáteli, letní oslavy, svatební...
Frizzante je jemně perlivé víno 2024, vyrobené přidáním oxidu uhličitého do vína. Bublinky krásně podtrhnou ovocnou a svěží chuť vína. . Lehké a osvěžující bílé víno, které si...
Noria 2023 je suché bílé víno z pozdního sběru s výraznou limetkovou chutí a osvěžující kyselinkou. Skvělé k rybám i na letní večery.
Suchá Pálava 2023 s vůní pomeranče, kořenitostí a jemnou zemitostí. Výrazné víno s dlouhou dochutí pro výjimečné chvíle.
Pálava s tóny citrusů, liči a mandarinek. Kvašeno za studena metodou kryomacerace.
Polosuché Rulandské bílé s jemně nasládlou vůní marmelády a žlutého ovoce. Vyvážené, ovocité víno s příjemnou kulatostí.
Polosladké víno s jemnou strukturou. 10 hodin macerace, smetanové a jogurtové tóny s elegantním ovocným závěrem.
Tramín červený kryomacerace – polosladké, aromatické víno s tóny čajových růží a exotického koření.
Suché víno z odrůd Neuburské a Aurelius s vůní lipového květu a hrozinek. V chuti citrusy, hruškové tóny a dlouhá dochuť.
Sylvánské zelené 2023 – suché bílé víno z prvního plnění akátového sudu. Zelené jablko ve vůni, dřevo na patře a jemná sladší dochuť.
Ryzlink rýnský 2021 – suchý pozdní sběr s 14měsíčním zráním v sudu. Víno s tóny vanilky, dřeva a dlouhou, elegantní dochutí.
Rulandské bílé 2022 – polosladký pozdní sběr a vlajková loď vinařství. Elegantní víno pro slavnostní chvíle i dárky.
Sladké cuvée Solaris a Floriánka s tóny medu, sušených hroznů a jitrocele. Výběr z bobulí s bohatou, koncentrovanou chutí.
Suchý Ryzlink rýnský 2022. Sušené meruňky ve vůni, máslovost a jemné dřevo v chuti. Víno s hloubkou a elegancí.
Ryzlink rýnský 2023 – suchý pozdní sběr oceněný zlatem z Paříže. Chuť sušených meruněk, svěží kyselina a dlouhá dochuť.
Každé z našich bílých vín je odrazem vinice, ročníku a rukou vinaře. Spontánní kvašení bez přidání průmyslových kvasinek umožňuje vínu projevit svou přirozenou chuť i vůni, bez přetvářky a zbytečných zásahů.
Ať už sáhnete po Ryzlinku s tóny meruněk, Chardonnay s vanilkou ze sudu nebo po Tramínu s vůní čajových růží, čeká vás víno, které má osobnost.
💬 Nevíte, které víno zvolit? Ozvěte se nám – rádi poradíme s výběrem i balením.
🛠️ Jak pracujeme:
-
✅ Spontánní kvašení bez přidaných kvasinek
-
✅ Šetrné zpracování hroznů
-
✅ Důraz na terroir a odrůdový charakter
-
✅ Vína, která nejsou "uměle uhlazená", ale pravdivá a živá
